B) Autoridades y Personal - CONSEJERÍA DE ECONOMÍA, HACIENDA Y EMPLEO (BOCM-20250519-4)
Convocatoria proceso selectivo – Orden 1099/2025, de 24 de abril, de la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo, por la que se convocan pruebas selectivas para el ingreso, por el sistema general de acceso libre y por el de promoción interna, en el Cuerpo de Técnicos Superiores Especialistas, Especialidad de Ciencias Experimentales, de Administración Especial, Grupo A, Subgrupo A1, de la Comunidad de Madrid
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BOCM
B.O.C.M. Núm. 118
BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
LUNES 19 DE MAYO DE 2025
Pág. 55
68. Esterilización y preparación de material para análisis biológicos. Autoclave y
horno Pasteur. Liofilización y Tindalización.
69. Preparación de medios para cultivos de bacterias y levadura. Tipos de medios de
cultivo. Tipos de siembra.
70. Análisis microbiológico de alimentos. Técnicas utilizadas. Alteraciones de los
alimentos. Microorganismos en los alimentos. Fuentes de contaminación. Factores modificadores del crecimiento microbiano.
71. El alimento como sustrato para el crecimiento microbiano. Fundamentos del
análisis microbiológico de alimentos. Microorganismos indicadores y patógenos.
72. Técnicas de análisis cuantitativo. Volumetrías, gravimetrías, complexometrías.
Clasificación y descripción. Indicadores.
73. Absorción atómica. Fundamentos. Instrumentación. Técnicas generales. Interferencias.
74. Cromatografía en fase gaseosa. Fundamentos. Instrumentación. Detectores.
75. Cromatografía en fase líquida. Cromatografía de reparto. Cromatografía iónica
y de exclusión molecular. Fundamentos. Instrumentación. Detectores.
76. Espectrometría ultravioleta visible. Fundamentos. Instrumentación. Metodología cuantitativa.
77. Análisis de hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibras en alimentos. Métodos
de cuantificación. Métodos de identificación.
78. Conservación de alimentos. Métodos físicos de conservación. Métodos químicos
de conservación. Conservas y semiconservas. Control de calidad. Legislación. Ejemplos
tradicionales de la Comunidad de Madrid.
79. La calidad de los productos alimenticios. Las relaciones calidad y sanidad en los
productos alimenticios. Normas de calidad. Control y análisis de la calidad.
80. Análisis sensorial de alimentos. Factores que influyen en la respuesta sensorial. Tipos de datos y escalas. Las pruebas sensoriales. Diseño de experimentos de análisis sensorial.
81. Técnicas de PCR. Fundamentos y aplicaciones.
82. Técnicas de ADN mitocondrial. Fundamentos y aplicaciones.
83. La caracterización molecular de plantas. Técnicas empleadas. Diseño experimental. Validación estadística de los resultados.
84. Los Organismos Modificados Genéticamente. Técnicas de detección. Problemas
y ventajas del cultivo de plantas transgénicas. Situación en la Comunidad de Madrid.
ANEXO IV
PROGRAMA CORRESPONDIENTE A LAS PRUEBAS SELECTIVAS
PARA EL INGRESO, POR EL SISTEMA DE PROMOCIÓN INTERNA,
EN EL CUERPO DE TÉCNICOS SUPERIORES ESPECIALISTAS,
ESPECIALIDAD DE CIENCIAS EXPERIMENTALES, DE ADMINISTRACIÓN
ESPECIAL, GRUPO A, SUBGRUPO A1, DE LA COMUNIDAD DE MADRID
Temario general
(Personas que participan en virtud de lo dispuesto en el artículo 55
de la Ley 1/1986, de 10 de abril)
Temario específico
1. El principio de igualdad entre mujeres y hombres. La tutela contra la discriminación. El marco normativo de la igualdad de género, la protección integral contra la violencia de género y no discriminación de las personas LGTBI. Especial referencia a la Comunidad de Madrid.
2. Sostenibilidad y desarrollo sostenible. Conceptos, origen, objetivos, acuerdos y
compromisos internacionales y europeos.
BOCM-20250519-4
1. El Estatuto de Autonomía: Estructura y contenido. Las competencias de la Comunidad de Madrid: Potestad legislativa, potestad reglamentaria y función ejecutiva.
2. La Asamblea Legislativa: Composición, funciones y potestades. La Presidencia de
la Comunidad y el Gobierno: Funciones y potestades, composición, designación y remoción.
3. La Administración autonómica: Organización y estructura básica de las Consejerías.
La Administración Institucional.
B.O.C.M. Núm. 118
BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
LUNES 19 DE MAYO DE 2025
Pág. 55
68. Esterilización y preparación de material para análisis biológicos. Autoclave y
horno Pasteur. Liofilización y Tindalización.
69. Preparación de medios para cultivos de bacterias y levadura. Tipos de medios de
cultivo. Tipos de siembra.
70. Análisis microbiológico de alimentos. Técnicas utilizadas. Alteraciones de los
alimentos. Microorganismos en los alimentos. Fuentes de contaminación. Factores modificadores del crecimiento microbiano.
71. El alimento como sustrato para el crecimiento microbiano. Fundamentos del
análisis microbiológico de alimentos. Microorganismos indicadores y patógenos.
72. Técnicas de análisis cuantitativo. Volumetrías, gravimetrías, complexometrías.
Clasificación y descripción. Indicadores.
73. Absorción atómica. Fundamentos. Instrumentación. Técnicas generales. Interferencias.
74. Cromatografía en fase gaseosa. Fundamentos. Instrumentación. Detectores.
75. Cromatografía en fase líquida. Cromatografía de reparto. Cromatografía iónica
y de exclusión molecular. Fundamentos. Instrumentación. Detectores.
76. Espectrometría ultravioleta visible. Fundamentos. Instrumentación. Metodología cuantitativa.
77. Análisis de hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibras en alimentos. Métodos
de cuantificación. Métodos de identificación.
78. Conservación de alimentos. Métodos físicos de conservación. Métodos químicos
de conservación. Conservas y semiconservas. Control de calidad. Legislación. Ejemplos
tradicionales de la Comunidad de Madrid.
79. La calidad de los productos alimenticios. Las relaciones calidad y sanidad en los
productos alimenticios. Normas de calidad. Control y análisis de la calidad.
80. Análisis sensorial de alimentos. Factores que influyen en la respuesta sensorial. Tipos de datos y escalas. Las pruebas sensoriales. Diseño de experimentos de análisis sensorial.
81. Técnicas de PCR. Fundamentos y aplicaciones.
82. Técnicas de ADN mitocondrial. Fundamentos y aplicaciones.
83. La caracterización molecular de plantas. Técnicas empleadas. Diseño experimental. Validación estadística de los resultados.
84. Los Organismos Modificados Genéticamente. Técnicas de detección. Problemas
y ventajas del cultivo de plantas transgénicas. Situación en la Comunidad de Madrid.
ANEXO IV
PROGRAMA CORRESPONDIENTE A LAS PRUEBAS SELECTIVAS
PARA EL INGRESO, POR EL SISTEMA DE PROMOCIÓN INTERNA,
EN EL CUERPO DE TÉCNICOS SUPERIORES ESPECIALISTAS,
ESPECIALIDAD DE CIENCIAS EXPERIMENTALES, DE ADMINISTRACIÓN
ESPECIAL, GRUPO A, SUBGRUPO A1, DE LA COMUNIDAD DE MADRID
Temario general
(Personas que participan en virtud de lo dispuesto en el artículo 55
de la Ley 1/1986, de 10 de abril)
Temario específico
1. El principio de igualdad entre mujeres y hombres. La tutela contra la discriminación. El marco normativo de la igualdad de género, la protección integral contra la violencia de género y no discriminación de las personas LGTBI. Especial referencia a la Comunidad de Madrid.
2. Sostenibilidad y desarrollo sostenible. Conceptos, origen, objetivos, acuerdos y
compromisos internacionales y europeos.
BOCM-20250519-4
1. El Estatuto de Autonomía: Estructura y contenido. Las competencias de la Comunidad de Madrid: Potestad legislativa, potestad reglamentaria y función ejecutiva.
2. La Asamblea Legislativa: Composición, funciones y potestades. La Presidencia de
la Comunidad y el Gobierno: Funciones y potestades, composición, designación y remoción.
3. La Administración autonómica: Organización y estructura básica de las Consejerías.
La Administración Institucional.
